秋鮭のチリソース 北海道産天然シメジ入り煎り玉子添え(^^)
ほんとの本当に今シーズンのラスト天然シメジです。宜しくお願いしますm(__)m
パリパリ花椒の炒め
かなりの「麻」感。
口の中が痺れまくりの刺激的な仕上がりになりました❗
ビール等、お酒が進む一品です。
殻付き海老が合いそうですね。
いつオンメニューしようかな～(*゜ー゜)ゞ⌒☆
連休明け
明日からシルバーウィーク明けますが、中華調理の機関紙の取材の為ランチ営業は来週の月曜日(27日)からになります。
ディナー営業も明けの24日は貸切りの為、25日の金曜日からになりますので宜しくお願いしますm(__)m
1.3kの夜光貝
夜光貝って聞いたことは有るけど、扱うのは初めてやな～
魚屋さんのオススメ(押し付け？)で仕入れては見たものの、さぁどうしましょう(((^^;)
誰か闘いを挑みに来ませんか？
セミホウボウ
再びヤツがやって来ました。
セミホウボウ。
見慣れてくるとなかなか愛嬌すら覚えてしまいます。ホウボウなので脚もあります。
今度現れたら違う調理法で戦ってみよう。
Cランチ
初体験
今日の賄いで辛いのが苦手なバイト君用に辣油が一滴も入っていない担々麺を作ってみました。20数年中華のコックをしていて、担々麺もたくさん作って来ましたが全く辛い成分の入らない担々麺は初めてです。
うちの店は辛いのが売りみたいなイメージも定着してきているところですが、こんなのも出せます！
味は…(-_-;)
ゴマ味噌ラーメンですね。
かなりヘビーな食べ物に仕上がっていると思います。
僕のは辣油マシマシ担々麺。
美味しく頂きました。
早いもので…
麻婆を作り続けて色々と有りましたが何とか１年がたちました。
これも来店して頂いたお客さんのお陰です。
２年目も唐辛子にまみれて「幸(い)福」お届けしていきますので、宜しくお願いしますm(__)m
一応、報告しておきますけど朝暘は辛い料理だけでは無いんです。広東料理のあっさりした炒めものや蒸しものも用意してますので(^^)
明日からお盆休み
13日～16日までお休みを頂きます。
17日月曜日のランチから麻婆豆腐を用意してお待ちしております。
宜しくお願いしますm(__)m
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