絶品 麻婆豆腐

麻婆豆腐

絶品麻婆豆腐

基本に忠実 旨さ痺れる四川麻婆
北新地の中華朝陽の麻婆豆腐は四川風。
ただ辛いだけではなく、基本を忠実に守り辛酸甘痺のバランスで織り成す四川麻婆豆腐に仕上げます。
爽やかにピリリと痺れながらも、後引く旨さが残るリピート率95％の名物です。

スパイス と　ランチコース

調理シーン

オリジナルブレンド豆板醤
麻婆豆腐の要ともいえる豆板醤は、当店でオリジナルブレンドしたものを使用しております。 辛さの中に甘みのある四川朝天辣椒という唐辛子と、香りの高い赤色の四川山椒を加え、さらに２週間かけて香りを移した山椒油で旨味を引き出し、当店オリジナルの麻婆豆腐を仕上げます。
アラカルトでもコースでも
当店の麻婆豆腐はアラカルトだけでなく、コースでもお楽しみいただけます。 お任せコースで麻婆豆腐をご希望の方は、ご予約時にお伝え下さいませ。 辛さはお好みで調整いたします。

白ワイン × 麻婆豆腐

白ワインと麻婆
白ワインと麻婆

ベストオブペアリング 複雑に絡む旨味奥深く
朝陽のお薦めする麻婆豆腐とのペアリングは甘口の白ワイン。このペアリングは当店の麻婆豆腐だからこそ生まれた、ワインと麻婆豆腐の辛さ、甘さ、旨味、全てのバランスが取れた奇跡のペアリングです。
麻婆豆腐をお召し上がりの際には是非お試し頂きたいペアリングです。

ごあいさつ

中華の概念だけにとらわれず旬の食材をつかった本格中華、それが朝陽。

  • 中華料理ってもっと自由で美味しい！
    肩肘を張り過ぎず、本格中華を自分らしく楽しめる場所だってあっていいじゃないか。
    そんな思いで、大阪は北新地に中華レストラン中菜Labo.朝陽をオープンさせました。
  • 目指すは「使い勝手の良い中華」。
    フランス料理にビストロがあり、和食に割烹があるように、
    料理人がお客様のお好みと素材を組み合わせ、オリジナルのお料理をご用意する。
    そんな中華レストランがあってもいいじゃないかと思い、当店ではお客様のお好みを最大限に取り入れたコースをご用意しております。
  • 食材は私の故郷・北海道から直送される新鮮で希少な食材と、中央卸売り市場に出かけ、自身で目利きした旬の素材をとりいれております。中華料理には伝統的なイメージを持たれる方も多いと思いますが、当店では基本を大切にしつつも、旬の食材との新しさを取り入れたお料理をご用意いたします。
中菜Labo.朝陽オーナーシェフ
堂島ホテルで中華料理長を勤め
2014年8月に満を持して
北新地に中菜labo.朝陽をオープン。