10月15日のディナー営業臨時休業のお知らせです

10/15(金)のディナー営業は新店舗準備の為、臨時休業とさせて頂きます。

あわせて、今月より土曜のランチ営業も暫くの間、休止させて頂いておりますので宜しくお願いします🐱

いよいよ10月21日から新店舗がプレオープンでのスタートとなりますが、そちらもあわせて宜しくお願いします❗️

新店舗は【中菜バル 堂島】大阪市北区曽根崎新地2-4-7 酒井ビル1F

電話番号 06 6476 8711
営業時間 11時30分〜14時
   17時30分〜22時30分
定休日 日曜 祝日

8/27(木)【Cランチ】有ります!

まだ余裕が有るのでCランチやります!

「牛すね肉のオイスターソース煮込み」柔らかくトロトロに仕上げた筋の部分がたまりません🐱これもご飯も良いけど、◯ールもかなり欲しい1品!

土鍋仕上げなのでほんの少しだけお時間頂きます🍴🙏

相変わらず少量限定ですが宜しくお願いします。

お盆前の Cランチ!

【朝陽風皿うどん 麻辣醤添え】

お盆前に朝陽では変わり種の皿うどん!もちろん麻辣のテイストを加えて~個人的には皿うどん好きなんですけど、なかなかメニューに載せるを躊躇してましたがお盆前に登場です。

ちなみにお盆期間の営業は通常営業があ11日、12日で13日(木)~15日(土)はディナーのみの営業となっております。宜しくお願いします🐱

8/6懲りずに【Cランチ】やります

正宗回鍋肉とでも言いましょうか… キャベツの入ってない、味噌の甘味も無い本場四川の回鍋肉です!お味の方はと言いますと…、ズバリ豆板醤味!トウチのコク、皮付きバラ肉と葉ニンニクの甘味とあいまってご飯もすすむ!昼じゃなければビールですね😃もちろんお昼から飲んで頂いても無問題(当店的に) こちらも少量限定のランチとなっておりますので宜しくお願いします❗️

画像は試作段階のイメージ画像となっております。

【Cランチ】燃える麺~ランメン

燃麺~うまい和訳が出てこないまま本日のランチに限定登場です。食べたイメージで直訳するとラー油和えそば!

水曜日は担々麺の日でもあるのですが、今日は燃麺とダブルで用意しております。旨辛麺を御賞味あれ!もちろん最強麻婆も用意してますよ😃

燃麺~賄いの時間

コロナの影響で今週からまたお客さんが少くなって来ました…😿

なので人的余裕が有るなら何かしようぜ!と言う事で来週の水曜日のランチに向けて【燃麺 ランメン】を試作中。

でも、これの和訳をどうしようかが1番の課題です。激辛和えそば?四川風和えそば?ラー油和えそば?

もう少し改良は必要ですが何とかオンメニュー出来そうです!水曜日いつもの担々麺麺とは違う刺激的な和えそば燃麺はいかがですが?

最強XO醤作成!

数ある仕込みの中でも始めるまでに踏ん切りが付かない仕込みのひとつです。理由は約30分は離れられないから…ゆっくりと混ぜながら焦がさないように香りを引き出して作るんです。

金華ハムや干し貝柱、干しエビなど旨味のたっぷり詰まった食材達が集まってそれはもうオーケストラ!

炒め物に使ったり、大根餅などの点心に乗せたり、そのままつまんだりと。何しても旨い!

久し振りの【C-Lunch】❗️

6/16火曜日やりますよ~😃

多分2度と登場することの無い【レバニラ!】

縁あって北海道は十勝地方で育った日本古来の和牛[短角牛]のレバーを入手したのですが、どうもこれしか思い付かず…ありきたりな表現ですがレバーが苦手な人でも食べられる物に仕上がりになりました。ご飯がススムように軽くピリ辛に😃

切ってるときから今までのレバーとは全く違う感じで、火を通した後もレバーの苦手な人が感じるザラザラ感が有りません!歯触りはまるでシルキー!

少数限定ですのでお早めにお越しください~

5月16日土曜日臨時休業をいたします

いきなりですが明日5月16日土曜日、お休みさせて頂きます。来週からは自粛要請も緩和されているので21:30ラストオーダー(アルコールは21時までとなります)22時迄の営業で皆様をおまちしております。

またテイクアウトやデリバリーも開始しておりますので宜しくお願いします🐱

https://ouchigourmet.com/chunalabo.html

menuやUber Eats等でも取り扱い開始しております!