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最強XO醤作成!

数ある仕込みの中でも始めるまでに踏ん切りが付かない仕込みのひとつです。理由は約30分は離れられないから…ゆっくりと混ぜながら焦がさないように香りを引き出して作るんです。

金華ハムや干し貝柱、干しエビなど旨味のたっぷり詰まった食材達が集まってそれはもうオーケストラ!

炒め物に使ったり、大根餅などの点心に乗せたり、そのままつまんだりと。何しても旨い!